Празднование Хэллоуина уже давно перешло географические границы и стало ежегодным событием и здесь, на Сардинии. Здесь тематическое меню может быть даже полезным! Фактически, вы можете решить выстроить на подиуме осенних суперпродуктов приличное разнообразие сезонных героев.

Абсолютной королевой сезона, безусловно, является тыква, которую можно использовать в качестве приправы к хорошему ризотто, вкусной свежей пасте или просто отдельно, слегка приправив, как успокаивающий бархатистый суп. Второе место занимает полезная и питательная свекла, которая, помимо тематического цвета, приносит нам настоящий концентрат минеральных солей и витаминов. Я рекомендую его для изысканных гурманов, с добавлением вечнозеленой лингвини с чесноком и маслом.

Завершает подиум фиолетовая капуста, особая приправа для любителей ньокки. Однако не волнуйтесь, традиционалисты могут сохранить традицию и здоровье даже с помощью классических спагетти с помидорами, которые своим традиционным красным цветом всегда напоминали вампиров и летучих мышей.

Пьетро Сенетт, диетолог и исследователь

© Riproduzione riservata